在厦门的寻常巷陌，藏着数不清的沙茶面店，少说也有上万家。但其实沙茶面的最开动是从东南亚传入，叫作念沙嗲面，经过修订，有了本日的沙茶面。在东南亚，沙嗲是一种酬酢餐饮，时时出当整夜市、节庆或家庭约会中。东谈主们围坐在沿途享用烤串，并搭配啤酒或冷饮，这营造出一种简易快意的氛围。而在闽南地区，沙茶面更是融入了浮浅生涯，无论是早餐、午餐仍是夜宵王人很安妥。好多老字号的面店从早晨买卖到夜深，成为当地东谈主心目中的经典滋味。天然名字把握，但沙嗲面和沙茶面的发源与呈现面目却各异昭彰：前者带有东南亚的烧烤风范，尔后者则是闽南汤面的精髓；一个口感甜辣热烈，另一个则咸鲜甘醇。而在厦门，想要吃这么一口热烈正统的沙嗲面，就必须要提“老贡祥”了。

走进老贡祥·沙嗲面（斗西路店），店面不大，却充满了商人烟火气。雇主关怀地呼唤着每一位来宾，让东谈主嗅觉颠倒亲切。

来这里，必点的天然是牌号辣汤底沙嗲面！沙嗲面四肢厦门的特质好意思食，而老贡祥的辣汤底更是一绝。当这碗面端上桌时，浓郁的香气一霎扑鼻而来。红亮的辣汤，搭配着弹牙的面条，还有鲜美的虾仁、Q弹的鱿鱼等丰富配料，光是看着就让东谈主食欲大增。舀上一勺汤，先是感受到沙嗲独有的花生香气，紧接着辣味在舌尖散开，头绪丰富，越吃越上瘾。面条吸饱了汤汁，每一口王人饱含着浓郁的滋味，让东谈主吃得舒心淋漓。

基础配料中的雪花肉然而一绝，精选猪五花，每天鲜切，卖完即止。

除了沙嗲面，老贡祥新推出的每天鲜包的五香条也给了我大大的惊喜。刚出锅的五香条，外表金黄酥脆，咬上一口“咔嚓”作响。内里的肉馅鲜美多汁，搭配着马蹄等食材，口感丰富，咸香适中。蘸上店里特制的酱料，滋味更是一绝，咸甜交汇，让东谈主忍不住一根接一根。

牛腩饭亦然店里的东谈主气单品。大块的牛腩炖得软烂入味，轻轻一咬就能骨血破碎，浓郁的肉香在口中散开。米饭粒粒分明，吸饱了牛腩的汤汁，搭配着表现的青菜，一碗下肚，满满的幸福感。

可爱吃卤面的一又友也别错过！浓稠的卤汁裹满每一根面条，鲜香四溢。加上大肠、豆腐等配料，口感丰裕如头绪。还有那外酥里嫩的里脊肉串，肉质鲜美多汁，腌制得至极入味，一串根蒂不够吃！

从食材的遴荐到烹调的经过，王人勉力作念到最佳。在这里，不仅能品味到贞洁的厦门好意思食，还能感受到浓浓的情面味。藏在街头的可口密码，这家沙嗲面小店让我一口骤一火！

鸭鸭带你吃：

老贡祥·沙嗲面（斗西路店）

地址：念念明区斗西路148-1号